Igiene di base per somministrazione pasti
Il percorso sviluppa le competenze che l’Operatore del Settore Alimentare deve avere per padroneggiare il Pacchetto Igiene e il sistema HACCP in tutte le sue fasi; infine approfondisce l’applicazione dell’HACCP durante la specifica fase della Somministrazione Alimentare.
Docenti: Paola Durelli
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Dettagli del corso
Moduli: 3
Materiale didattico: Intervista di approfondimento
Durata: 01:30
€25,00 + IVA
Contatti
Descrizione del corso
Destinatari
Operatori addetti ad operazioni di sporzionatura, distribuzione, assistenza al pasto
Contenuti del corso
- Normative, terminologie e definizioni
- Gli obblighi dell'Operatore del Settore Alimentare
- I 7 princìpi dell'HACCP
- Domande ed esempi pratici
Test di valutazione
2 test intermedi di autoverifica e test finale 10 domande a risposta multipla
Attestato di frequenza
Ogni partecipante riceverà, previo sostenimento di un test superato con esito positivo, un attestato valido, ai sensi dell’Accordo Stato-Regioni 21 dicembre 2011, su tutto il territorio nazionale.